企業概況
北京市勝利玉林烤鴨店有限責任公司成立于1993年，在三十
年的激烈市場競爭中不斷發展壯大，目前旗下擁有玉林烤鴨店和一花一葉咖餐廳兩大品牌，分布京城15家直營連鎖餐廳的營業規模。
玉林烤鴨店以“弘揚魯菜文化，植根百姓服務社區”為定位，打造玉林百年老店為目標。以魯菜產品結構為核心，肩負振興魯菜為使命，以“菜品精而入其味，環境美而彰其形，服務真而動其情，服務適而超其值”為宗旨，以魯菜泰斗、烹飪大師王義均先生擔任技術總顧問組成強大的技術團隊為支撐，使得玉林烤鴨店在顧客心目中口碑佳，并獲得行業協會及專家一致好評。其中，包括精品烤鴨、炸烹蝦肉、扒牛肉條、燴烏魚蛋湯、糟溜魚片在內的多款名菜被中國飯店協會授予《中國特色名菜》殊榮。
在各種全國烹飪大賽中，玉林獲得的各種金獎不勝枚舉。2007年被中國飯店協會評為“中國十佳酒家”稱號、2008年被中國飯店協會評為 “全國十佳婚宴接待單位”稱號、2014年被北京烹飪協會授予“北京餐飲企業（集團）50強”；2016年在山東濟南第十七屆中國美食節榮獲“2016中國魯菜十佳名店”稱號；2018年10月，在第十九屆中國美食節上，玉林餐飲集團董事長鄒勝利，被授予“改革開放40周年 全國飯店餐飲業功勛人物之功勛企業家”光榮稱號等等。
玉林烤鴨近幾年發展如火如荼，諸多媒體進行了長時間追蹤報道。2016年7月30日中央電視臺《超越》記者對玉林烤鴨董事長鄒勝利進行了長達一小時的電視專訪。玉林2016年、2017年新開數店，《中國烹飪雜志》、餐飲公會等傳統媒體和新媒體先后給予多次鄒勝利董事長專訪，報道開業盛況和玉林發展的成功經驗。
同時，玉林還進行了多次大規模的國際形象展示和國際合作活動。2016年8月4日，玉林店慶日之際，美國時代廣場進行“帶您找回久遠的味道”企業文化展示。2016年6月1日，“中國以色列名廚文化交流會”在玉林烤鴨店華威橋店隆重舉行，以色列駐華大使副大使、公使Eldad Hayet先生及夫人，金融經濟公使Ofer Peleg及夫人以及諸多以色列貴賓參與活動。 2017年8月10日，“2017文化中國行——海外中國文化中心優秀學員團訪華”活動在玉林烤鴨華威橋店舉行，來自26國的數百名學員品嘗了精美魯菜，包括新浪網等媒體給予大篇幅報道。
在獲得巨大榮譽的同時，玉林烤鴨不忘初心，回饋社會，彰顯社會責任，玉林高管率多位獲獎廚師，來到蒲公英中學為農民工子弟打造愛心午餐并捐款。與愛同行，懷德循道，是餐飲人的修身立命，玉林文化宗旨是“匠心用于當下，誠心贏取未來”。玉林連鎖事業如日東升，胸懷感恩顧客心情，肩負振興魯菜重任，傳承經典，唯進步、不止步，用心皆可成。玉林烤鴨的最終發展目標，是把源遠流長、博大精深的魯菜文化，打造成一張閃亮的中國飲食名片，使之成為國菜，成為精神高度的傳承。