2023年6月21日，濃香端午，北甜南咸，味道與記憶的重逢！
發布時間：
2023-06-21 18:40
端午節到了！高樓大廈，家家戶戶，再一次彌漫粽子的芳香。
你喜歡甜粽還是咸粽？
剝開一枚粽葉，就是打開一座城市的食味地圖。
無論甜咸，團圓，都是美好的餡料。粽葉飄香，龍舟破浪。
在北方，粽子是甜的
薰風殿閣櫻桃節，碧紗窗下沈檀爇。小扇引微涼，悠悠夏日長——清 顧太清
北方是甜粽的主戰場。
老北京最常見的，是江米小棗粽和江米豆沙粽，彩縷碧筠粽，香粳白玉團。
一口咬下尖尖的粽角，淺淺的甜香，
沿著時光的軌跡如約而至，掛菖蒲，送艾葉，斗百草，胡同深處街坊四鄰的夸獎，在記憶中回響 。
在老北京民俗，這天還被稱為女兒節。已出嫁的青年女子頭插鮮艷石榴花，
打扮地漂漂亮亮的回娘家。未嫁女孩子五月初一臂系長命縷，
頭戴小老虎、櫻桃、蝙蝠；身佩五彩絲穿起來的各色花紙裝飾，
但到了五月初五，這些好看的玩意兒都要摘下來扔掉，叫做“扔災”，意為避邪。
山東
吃艾葉煮雞蛋，以求全年安康，臨清縣男孩帶符，女孩帶石榴花，晉城則是送香包。
陜西
幾千年前古老粽子的誕生地，戴五花繩，送荷包，吃蜂蜜粽子、油糕和綠豆糕。
遼寧
丹東融合滿族、朝鮮族、漢族傳統，把艾蒿與糯米飯放在木槽里，精心制作柔軟的打糕。
沿著奔騰的黃河向東，已有1000多年歷史的魯菜，在山東、河北及京津地區流傳。
傳統魯味干燒魚
節日宴席主角，魚身微焦，調料豐富，肉質鮮嫩。
炸烹蝦肉
采用傳統炸烹技法，蝦肉豐滿濃厚，口感鮮香酥脆。
蔥燒海參
經驗老廚師傳承，海參嫩滑Q彈，大蔥干香濃郁，壓桌的大菜！
在南方，粽子是咸的
五色新絲纏角粽，金盤送，生綃畫扇盤雙鳳——宋 歐陽修
南方是咸粽的根據地，汨羅江的波濤，敲擊的船槳，詩人的愛國忠魂被千古吟唱。
艾草和菖蒲的芳香可保無病無痛，
雄黃酒在孩子們額頭上畫個“王”，祈愿一生平安健康。
鮮肉和蛋黃，被江南餐桌喜愛。
精選箬竹葉包裹，肉粽肥瘦均勻，脂香四溢；蛋黃粽溫柔纏綿，細膩甜蜜。
來到夏日渡口，聽媽媽講傳說中的故事，輕吟一曲九歌離騷，
任山川萬物，生息于夢的霞光。
四川
吃粽子還吃包子，品嘗新麥，賽龍舟助威的叫喊震天動地。
“吼河鬧”、“劃龍船”、“舞獅”和民間雜技”上刀山”，焦灘鄉大端陽節更熱鬧！
江蘇
常州晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，月夜竹海，美不勝收。揚州主吃”十二紅“時令盛宴，至少也要燒一條黃魚，寓意紅紅火火。
云南
據說云南的粽子有100多種吃法，香格里拉趕花街看賽馬，哈尼族丟粽包唱情歌。
湖南
岳陽汨羅江畔，除賽龍舟外，還有贊詞、龍舟下水、龍頭上紅、朝廟等具有獨特文化內涵的祭屈原等習俗。
無論四川麻辣，還是湖南鮮辣，辣椒總是最神秘最鮮艷的所在。
更何況，還有百菜百味的精心打理？
美蛙魚頭鍋
多次登臨電視美食專欄，鮮辣醇香，鮮鮮相遇，顏值驚艷。
海鮮毛血旺
數不清的大蝦貝類鴨血魚片肥腸，給予你停不下來的尋寶樂趣。
川蜀霸王烤豬頭
雍容華貴，氣勢雄渾，最宜多人分享，層次分明，皮酥肉嫩、入口即化。
味道與記憶的重逢
好將沉醉酬佳節，十分酒，一分歌——宋 蘇軾
迷人的粽香，把愛濃濃包裹，飄蕩在每一條街巷。
其實，甜咸又何妨？對于諸多在外打拼的游子而言，端午節最想念的，不是粽子的口味，
而是，媽媽的懷抱。
無論您是四九城的老北京后裔。還是生長齊魯大地，行走巴蜀瀟湘，
玉林烤鴨30年時光淬練下的精雕細琢，
抹不掉的是清香，隔不斷的是親情，請讓味道，與記憶重逢
歡笑，祝福。纏一顆粽子，暖一個家，任愛的溫暖，滋潤時光香甜。
粽子，甜的，亦或咸的，將世間萬物，包裹成生活的絢爛。
愿人間芳華，歲歲年年常安康。
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